Sadržaj:

Treba li Henckel noževe naoštriti?
Treba li Henckel noževe naoštriti?

Video: Treba li Henckel noževe naoštriti?

Video: Treba li Henckel noževe naoštriti?
Video: Vrhunako ostrenje NOŽEVA 2024, Ožujak
Anonim

Noževi rade ne ostati zauvijek oštar. Oni potreba da se redovito brusi i naoštren povremeno. Kvaliteta nož lako se brusiti kada se koristi jedan od naših mnogih ZWILLING J. A. Henckels oštrenje čelika i kamenja. Kad dođe vrijeme za ponovno brušenje oštrice, ZWILLING nudi jednostavno za korištenje profesionalno kamenje.

S obzirom na to, kako izoštriti Henkelov nož?

Kako pravilno izoštriti noževe:

  1. Oštricu noža postavite na vrh čelika za oštrenje pod kutom od približno 20 stupnjeva.
  2. Povucite nož prema dolje i preko čelika opisujući blagi luk.
  3. Ponovite ovu radnju na stražnjoj strani čelika kako biste izoštrili drugu stranu oštrice.

Osim toga, kako pravilno izoštriti nož? Da biste ga koristili, držite tipku nož pod kutom od 20 stupnjeva prema brusu i nježno povucite svaku stranu nož protiv toga nekoliko puta. Većina brusnih kamena ima i "grubo mljevenu stranu" i "fino mljevenu stranu"-početak s grubom stranom, ako nož je posebno dosadno, pa ponovite postupak na strani fino samljevenog.

Osim gore navedenog, koji stupanj vam je potreban za oštrenje noža?

Od 17 do 20 stupanj kut pokriva većinu kuhinja noževi . Neki noževi (tipično japanski proizvođači) će izoštriti njihov noževi otprilike do 17 stupnjeva . Većina zapadnjačkih noževi imaju otprilike 20 stupnjeva . Naše iskustvo je ta kuhinja noževi naoštreni od 15 do 20 stupnjeva režu se jako dobro i još su izdržljivi.

Mogu li koristiti oštrač za noževe na nazubljenom nožu?

Svaka pojedinačna nazubljenost htjeti potrebno ih je posebno izoštriti. Budući da a nazubljeni nož funkcionira poput pile limenka često još uvijek rezano kad je dosadno. Međutim, kad je dosadno, to htjeti poderati ili usitniti radije nego glatko rezati. Za vraćanje oštrog ruba koji htjeti glatko rezati, preporučujemo koristeći DMT -a Oštrač za nazubljene noževe.

Preporučeni: